Vuelven las XXIV Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés al Alto Bernesga
14 de noviembre de 2026
Los días 14, 15, 21 y 22 de noviembre, siete restaurantes del municipio de La Pola de Gordón participarán en una nueva edición de estas jornadas dedicadas a uno de los platos más representativos de la gastronomía de la montaña leonesa.
La Reserva de la Biosfera Alto Bernesga y el Ayuntamiento de La Pola de Gordón organizan las XXIV Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés, que se celebrarán durante los fines de semana del 14 y 15 y del 21 y 22 de noviembre de 2026, con la colaboración de la Diputación de León.
Esta iniciativa, que alcanza su vigesimocuarta edición, tiene como finalidad dar a conocer y mantener vivas las tradiciones gastronómicas del territorio, además de contribuir a la promoción de la hostelería y la actividad económica de los pueblos de Gordón.
El cocido gordonés, una tradición de la montaña leonesa
La gastronomía constituye una parte importante del patrimonio cultural del Alto Bernesga. Las recetas tradicionales reflejan las formas de vida de sus habitantes, el aprovechamiento de los recursos disponibles y los conocimientos culinarios transmitidos entre generaciones.
El cocido gordonés es uno de los ejemplos más representativos de esta cocina de montaña. Elaborado con garbanzos, berza, diferentes carnes y embutidos, es un plato estrechamente relacionado con la tradición rural, las matanzas domésticas y la alimentación propia de los meses más fríos del año.
La presencia de productos cárnicos curados y embutidos, característicos de la gastronomía leonesa, es uno de los elementos que definen esta preparación. Su elaboración forma parte de un conjunto de conocimientos y costumbres que han contribuido a configurar la identidad culinaria de la comarca.
Las Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés permiten seguir difundiendo este patrimonio y acercarlo tanto a la población local como a quienes visitan el territorio.
Siete restaurantes participantes
En esta edición participan siete establecimientos hosteleros distribuidos entre las localidades de Geras de Gordón, Huergas de Gordón, La Pola de Gordón, Vega de Gordón, Ciñera de Gordón y Beberino.
Los restaurantes ofrecerán el cocido gordonés a un precio especial de 25 euros durante los días de celebración.
Los establecimientos participantes son:
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Restaurante Tarabico, en Geras de Gordón. Reservas: 987 597 054.
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Nómada630, en Huergas de Gordón. Reservas: 987 693 284.
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Restaurante Tamba (Hotel Bicis & Vacas), en La Pola de Gordón. Reservas: 627 737 320.
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Casa Senén, en Vega de Gordón. Reservas: 987 586 222.
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Restaurante La Hornaguera, en Ciñera de Gordón. Reservas: 987 584 133.
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Restaurante Rabocán, en Beberino de Gordón. Reservas: 626 680 523.
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Restaurante Entrepeñas, en Geras de Gordón. Reservas: 987 597 090.
Se recomienda realizar la reserva directamente con los establecimientos participantes.
La gastronomía como recurso cultural y económico del territorio
Desde la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga, este tipo de iniciativas se consideran una oportunidad para poner en valor el patrimonio cultural inmaterial, apoyar a los negocios locales y fomentar el conocimiento de las tradiciones vinculadas al medio rural.
La gastronomía es también una forma de acercarse al territorio, conocer sus pueblos y comprender la relación entre la población, sus costumbres y el entorno en el que se han desarrollado.
Con esta nueva edición, las Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés continúan contribuyendo a la conservación y difusión de una tradición culinaria especialmente representativa del municipio de La Pola de Gordón y del Alto Bernesga.
